Какое оборудование должно быть в ресторане
Открытие ресторана требует учета массы нюансов. Прежде чем привлекать посетителей, необходимо грамотно организовать и оснастить кухонное пространство. Оборудование для общепита http://www.tehcomplect.ru/ представляет собой большое количество различной техники, специализированной мебели и приборов для организации быстрого и качественного приготовления и подачи блюд.
Виды необходимого оборудования
- Тепловое. Предназначено для приготовления горячих блюд. В зависимости от потребностей выбирают плиты электрические или газовые, шкафы жарочные и пекарские, печи для пиццы. В эту же группу входит линия раздачи блюд.
- Механическое. Предназначено для обработки продуктов: мясорубки, измельчители, картофелечистки, тестомесы, миксеры, кухонные комбайны. Выбирают в зависимости от того, какие блюда планируется готовить. Чаще всего вместо универсальных приборов приобретают узкоспециализированные - их проще заменять и нет вероятности создания очереди на кухне в ожидании освобождения техники.
- Холодильное. Шкафы, камеры, витрины, морозильные лари. Необходимо правильно рассчитать количество, исходя из планируемых посадочных мест. Чем больше вместительность холодильного оборудования, тем проще хранить сырые продукты и полуфабрикаты.
- Нейтральное. В эту группу входят столы (используется нержавеющая сталь), подставки, ванны для мойки, стеллажи для хранения чистой посуды, тележки для официантов. Дополнительно можно выделить шкафы для спецодежды, а также специальные стеллажи для склада.
Все виды оборудования выбирают в зависимости от потребностей ресторана и количества столов, которые могут обслуживаться единовременно.
Похожие новости:
Философия: Что хочет сказать человеку жизнь языком боли и страданий?...
Философия: Если бы вы были волхвом, то какой дар вы принесли бы новорождённому Иисусу? Пускай вы хоть атеист, плевать..
Философия: Противоположностью чего является осознание отсутствия противоположностей?
Психология: В какие дни недели чаще всего происходят грабежи банков? Как вы это обьясняете?
Юмор: Почему Вам надо повторять вновь и вновь прописные истины???.)))
Юмор: Такая беда... В моём городишке - НИКТО! НИКОГО! Не думает, даже, ИСКАТЬ !!!( ну - с мя, начиная.. ).
Юмор: Муха, сидящая на мониторе вапще видит бегающий вокруг неё курсор? Чего она такая спокойная ?
Юмор: А если баба ром не отдает?