Какое оборудование должно быть в ресторане
Открытие ресторана требует учета массы нюансов. Прежде чем привлекать посетителей, необходимо грамотно организовать и оснастить кухонное пространство. Оборудование для общепита http://www.tehcomplect.ru/ представляет собой большое количество различной техники, специализированной мебели и приборов для организации быстрого и качественного приготовления и подачи блюд.
Виды необходимого оборудования
- Тепловое. Предназначено для приготовления горячих блюд. В зависимости от потребностей выбирают плиты электрические или газовые, шкафы жарочные и пекарские, печи для пиццы. В эту же группу входит линия раздачи блюд.
- Механическое. Предназначено для обработки продуктов: мясорубки, измельчители, картофелечистки, тестомесы, миксеры, кухонные комбайны. Выбирают в зависимости от того, какие блюда планируется готовить. Чаще всего вместо универсальных приборов приобретают узкоспециализированные - их проще заменять и нет вероятности создания очереди на кухне в ожидании освобождения техники.
- Холодильное. Шкафы, камеры, витрины, морозильные лари. Необходимо правильно рассчитать количество, исходя из планируемых посадочных мест. Чем больше вместительность холодильного оборудования, тем проще хранить сырые продукты и полуфабрикаты.
- Нейтральное. В эту группу входят столы (используется нержавеющая сталь), подставки, ванны для мойки, стеллажи для хранения чистой посуды, тележки для официантов. Дополнительно можно выделить шкафы для спецодежды, а также специальные стеллажи для склада.
Все виды оборудования выбирают в зависимости от потребностей ресторана и количества столов, которые могут обслуживаться единовременно.
Похожие новости:
Философия: Зачем метать бисер?... не лучше ли отдавать его из рук в руки?...
Философия: Как определить что у человека депрессия?
Психология: Любовниц - ревнуют? Наряду с частным опытом приветствуются личные суждения
Психология: Что для вас - безумие..?
Психология: Навязчивость - худшее из качеств, вы со мной согласны? Давайте обсудим? Почему не хотите?
Юмор: «Была бы шляпа, пальто из драпа, а остальное трын-трава… & ?»
Юмор: Бабушка, что будем делать с помидорами, когда избавимся от гнёта сверху?
Юмор: Идя в песочницу берут лопатку, а идя в САД??